jueves, 26 de septiembre de 2013

Piruletas de chocolate Barbapapa

¿Os acordáis de los Barbapapa, esa familia de dibujos animados de los años 70? Lo mejor era que se podían transformar. Que aparecía un río en el camino: Barbapapa se convertía en un barco y se montaban todos en él. Que llegaban a un bosque: Barbidou se volvía cervatillo para hablar con los animales.
Barbapapa convertido en coche

Los adoraba (y sigo adorando, jeje). Así que cuando vi este molde de piruletas de Barbapapa me lo compré con muchísima ilu :-)
Lo blanco son los transfer vistos desde atrás
Me llevé una gran sorpresa porque resulta que ¡llevan transfer de chocolate incorporados! 
Los moldes para piruleta que conocía vienen sin nada y vas rellenando con chocolates distintos.
Por lo tanto no puede ser más fácil. Sólo tenemos que fundir 120 gr de chocolate en el micro (utilicé chocolate blanco pero puede ser con leche o negro), repartirlo entre las 5 cavidades, colocar los palitos de madera (vienen con el molde) y dejar enfriar durante 3 horas en la nevera.

Los moldes ya con el chocolate blanco
Y voilá, ya tenemos a nuestros 5 Barbapapa :-) 


¿A que molan? Cuando veáis moldes de piruleta fijaos si vienen con transfer porque también he visto de pitufos (los quierooooo), Hello Kitty y corazones. Son de la marca Scrapcooking y el mío costó unos 7 €.

Las próximas veces tendré que decorarlos manualmente, pero me inventaré algo. Quizás se puedan recortar unos transfer de ese tamaño y colocarlos en el fondo. Ya os contaré.

Por cierto, el nombre de estos dibujos viene del algodón de azúcar, barbe à papa en francés. Y es que el padre parece eso, un gran pincho de algodón de azúcar :-)

viernes, 20 de septiembre de 2013

Pudín de ciruela

Cuando hice el otro día el pudín de peras recordé lo bueno que está, lo fácil y barato que resulta y la poca grasa que lleva. Así que enseguida me he animado con uno de ciruelas amarillas. 
Con su toquecito ácido nos ha gustado más aún está versión.


Lo preparo al vapor en la Thermomix, pero se puede hacer también en el horno a 180º durante 45 minutos.

Ingredientes:
3/4 de una barra de pan
500 ml de leche (yo desnatada)
150 gr de azúcar
7 ciruelas
3 huevos
1 cucharada de vainilla en pasta (o esencia de vainilla, azúcar avainillada...)
caramelo líquido para el molde
1 litro de agua para hacer el vapor
(Además necesitamos un molde de silicona que quepa en el recipiente Varoma. Yo uso un molde savarín bajito de 23 cm. Se "ahueva" un poquito, pero apenas se nota.)


Ponemos en el vaso de la Thermomix el pan en trozos, la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla y trituramos en velocidad 5-7-9 durante 1 minuto.
Untamos el molde con el caramelo, lo colocamos en el recipiente Varoma y vertemos la mezcla en él.

Enjuagamos el vaso, le echamos 1 litro de agua y programamos 55 minutos en velocidad 1 a temperatura Varoma con el cubilete puesto. Yo le echo el agua caliente del grifo o bien caliente del hervidor de agua. Si usáis agua fría tendréis que programar  60 minutos de tiempo.

Mientras se va calentando el agua pelamos las ciruelas, las cortamos en trocitos y las añadimos a nuestra mezcla. Mezclamos un poco con una cuchara y ya podemos colocar el Varoma encima de la Thermomix.
Tenemos que dejar enfríar antes de desmoldar y separar las paredes del molde antes de darle la vuelta para asegurarnos de que se despega completamente.

Pues ya sabéis, cuando sobre mucho pan hay más opciones que ponernos a rallarlo :-D

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Tarta mousse de chocolate

Aquí os traigo otra delicia sin horno que se hace entera en la Thermomix.
Esta tarta me la regaló mi amiga Ana el año pasado por mi cumple (esta no, una parecida, jeje).
Ella la hacía en un molde más grande y quedaba más planita la tarta. Yo he utilizado un aro extensible del Lidl y lo he dejado en 20 cm para que me quede más alta.
Es muy fácil y rápida de hacer, sólo hay que contar con el tiempo del cuajado en la nevera.



Ingredientes: 
para la base:
medio paquete de galletas María 
40 gr de mantequilla 
10 gr de leche
1 cucharadita de canela molida
un chorrito de whisky 

para la crema:
250 gr de chocolate negro
500 ml de nata líquida
300 gr de Philadelphia
100 ml de leche
60 gr de azúcar 
dos sobres de cuajada
10 ml de whisky
crocanti de almendras o virutas de chocolate para adornar (hay que decorarla cuando ya esté fría)


Partimos las galletas en trozos y las trituramos en la Thermomix durante 5 segundos en velocidad 8.
Añadimos el resto de los ingredientes de la base y programamos 3 minutos en velocidad 4 a 70º.
Ponemos esta masa en el fondo del molde, la apretamos para que quede una superficie uniforme y reservamos en la nevera.

Sin limpiar el vaso añadimos el chocolate a trocitos y lo trituramos durante 15 segundos en velocidad 5-7-9.
Agregamos el resto de los ingredientes de la crema y batimos durante 10 minutos en velocidad 3 a 100º.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, dejamos entibiar y a continuación la enfriamos en la nevera durante al menos 4 horas.
Ya solo nos falta desmoldarla y decorar con el crocanti.

¿Fácil, eh?

Podéis utilizar chocolate con leche. En ese caso no necesita azúcar añadido. Lo sé porque el día que la hice con chocolate con leche se me olvidó el azúcar y quedó perfecta :-)

Las fotos están tomadas a las 4 horas, que ya se puede cortar y comer aunque aún esté algo "tierna". Si la dejáis para el día siguiente habrá tomado cuerpo y queda un corte más limpio (pero manteniendo esa consistencia suave de mousse):



jueves, 12 de septiembre de 2013

Pudín de peras

Jo, había preparado un bizcocho de esos que suben mucho, súper esponjoso...y resulta que no subió, se quemó por abajo y de textura parecía un chicle.  Así que ¡a pensar otra cosa para merendar!

Tenía una barra de pan casi entera del día anterior, unas peras del pueblo de mi amado y no tenía ganas de volver a poner el horno. Me puse con un pudín de aprovechamiento en Varoma (se puede hacer también en el horno a 180º durante 45 minutos).


Ingredientes:
3/4 de una barra de pan
500 ml de leche (yo desnatada)
150 gr de azúcar
4 peras
3 huevos
1 cucharada de vainilla en pasta (o esencia de vainilla, azúcar avainillada...)
caramelo líquido para el molde
1 litro de agua para hacer el vapor
(Además necesitamos un molde de silicona que quepa en el recipiente Varoma. Yo uso un molde savarín bajito de 23 cm. Se "ahueva" un poquito, pero apenas se nota.)

Ponemos en el vaso de la Thermomix el pan en trozos, la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla y trituramos en velocidad 5-7-9 durante 1 minuto.
Untamos el molde con el caramelo, lo colocamos en el recipiente Varoma y vertemos la mezcla en él.
Le puse caramelo solo en el fondo y debería llevar por toda la superficie para que se desmolde bien.

Enjuagamos el vaso, le echamos 1 litro de agua y programamos 50 minutos en velocidad 1 a temperatura Varoma con el cubilete puesto. Yo le echo el agua caliente del grifo o bien caliente del hervidor de agua. Si usáis agua fría tendréis que programar  55 minutos de tiempo.

Mientras se va calentando el agua pelamos las peras, las cortamos en trocitos y las añadimos a nuestra mezcla. Mezclamos un poco con una cuchara y ya podemos colocar el Varoma encima de la Thermomix.

Tenemos que dejar enfríar antes de desmoldar y separar las paredes del molde antes de darle la vuelta. Así nos aseguramos de que no se queda pegado nada.

La vainilla en pasta deja un olorcillo en la cocina (y un sabor dentro del pudín...mmm).

Edito: He probado con ciruelas amarillas y está mejor aún: pudín de ciruela :-) 

viernes, 6 de septiembre de 2013

Caramelos de Nutella

Desde que llegó a mis manos este librito de Véronique Cauvin le tenía echado el ojo a los caramelos de Nutella, pero no tenía termómetro...ahora sí :-) y estoy muy animada a hacer más caramelos y piruletas, ya los iréis viendo.

Ingredientes:
165 gr de nata para montar
125 gr de Nutella
125 gr de azúcar glass
125 gr de glucosa
5 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Además necesitaremos un termómetro



Compré la única glucosa que vi, de Wilton, que resultó que era jarabe de maíz (¿quizás podría haber utilizado mi bote de Karo?) .

En un cazo mezclamos la nata, el azúcar y la glucosa y cocemos a fuego lento hasta que alcance 118 º.
A mí lo del fuego lento no me funcionó, aquello no terminaba de coger temperatura, así que fui subiendo la potencia y removiendo para que no se me agarrara al fondo. 
Aún así no llegué a los 118º. cuando vi que de 110º no subía me arriesgué y lo quité del fuego. Por suerte fue suficiente :-) Han salido unos caramelos blandos, con la textura de los Sugus.  Para conseguir caramelos duros habría que llegar a 121º.

Retiramos del fuego e incorporamos  la Nutella y la mantequilla.
La próxima vez voy a probar sin  porque saben demasiado a mantequilla (que está bueno, pero yo los quería de Nutella).
Se supone que a continuación hay que verter la mezcla sobre papel sulfurizado, aplastar con el rodillo y cortar en cuadrados cuando esté frío, pero me parecía un rollo y probé a echarla en unos moldes de silicona. Elegí mi molde más blandito y con menos recovecos (por si acaso se quedaba todo pegado) que era este con forma de dados, del tipo "cubitera de hielo".
Los dejé enfríar y se desmoldaron solos. Así que la próxima vez los haré con formas diversas: tengo moldecitos de coches, ositos, gatos...


Los hice muuuy grandes, te coges uno y te dura toda la mañana, jaja. Es otra cosa que tengo que mejorar en el siguiente intento.


Espero que os hayan gustado y ya os contaré qué tal salen sin mantequilla.

Pd: Soy muy fan de Nutella, pero en este caso, con tanta nata y azúcar no se aprecia bien su sabor, podríamos utilizar perfectamente una crema de cacao más barata, como la del Lidl, que también tiene su  buen toquecillo de avellana.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Propósitos de nuevo año

¡Llegó septiembre! Para mí sigue siendo el principio del año, como cuando íbamos al cole, que los años se contaban como cursos, no como año natural.
El 1 de enero (año nuevo) siempre me propongo la operación bikini, comer menos, hacer más ejercicio y poco más, pero a ver quién hace algo en enero, con el frío que hace, todas las tiendas llenas de rebajas...no se puede.
Sin embargo en septiembre (nuevo año) sí. Aún hace buen tiempo, has estado unas cuantas semanas sin apenas actividad y casi que apetece, salen los fascículos en los kioscos, todo el mundo se pone a estudiar, no hay rebajas... Es un buen momento para empezar a hacer cosillas :-)

Mi propósito para este año es mejorar mi blog.
Ya he hecho algo de deberes, mirad cómo era mi rincón del mediterráneo y cómo es ahora Galletas de cereza. Se nota la diferencia, ¿verdad?


He hecho un curso de mejora de blog (y más que voy a hacer, que me hacía mucha falta).

Ayer comencé un curso de fotografía online. Tengo muuucho que aprender y espero que veamos los frutos juntas. 
En Galletas de cereza ya sólo hay fotos hechas con cámara reflex. En el blog antiguo las había hecho todas con el móvil. 
Y hasta he desempolvado el trípode que tenía sin estrenar para poderos hacer unas fotos nítidas, nítidas.
Pretendo hacer más fotos a las recetas, que sean mejores, poner algún"paso a paso", etc.

Aún le falta mucho al blog, pero ahora ya estoy a gusto en él. Poco a poco le iré arreglando cosillas :-)
Quiero buscar recetas chulas, explicarlas con más detalle, volver a revisar las entradas después de un tiempo, hacer algún sorteo, participar más en los otros blogs, que paso corriendo y no comento nada, con la ilusión que sé que hacen los comentarios...

Para empezar hoy he puesto la opción de poderme mandar un mail. No me termina de convencer porque ocupa mucho, pero mientras encuentre un método mejor al menos me podéis contactar (yo qué sé, por si a alguien se le ocurre).

También he arreglado esta mañana la entrada Masa de galletas para decorar, que sólo tenía una triste foto y ahora tiene un montón. La podéis ver aquí.

Y ahora me voy a comprar unos ingredientes que necesito para mañana: os voy a hacer unos caramelos de Nutella. Como me salgan bien sé que serán mi perdición, jeje. (Ya los he hecho, podéis verlos aquí).

Un besito